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ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニー・モンラッシェ プルミエ。ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニィ・モンラッシェ 1er シャン。ピュリニー モンラッシェ 1er シャン ガン ヴィエーユ。ジャン・マルク・ボワイヨ　ピュリニィ・モンラッシェ　1er　シャン・カネ　2022 ２本セットジャン・マルク・ボワイヨJean Marc Boillotヴォルネイの父とピュリニーの母から珠玉のクリマを受け継いだ生産者創設者であり先代のジャン・マルク・ボワイヨは、1984年まではヴォルネイの実家において祖父や父の下でワイン造りに励んだ後、1989年までをピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで働き醸造長の職に就いていました。ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニィ・モンラッシェ 1er シャン。 彼が自身のドメーヌをポマールに立ち上げたのは1985年で、1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちをしていました。Veuve Clicquot ロゼ ブリュット 750ml。彼の父方はヴォルネイの大ドメーヌで、母はピュリニーのエティエンヌ・ソゼの一人娘。マルクモレ、シャサーニュモンラッシュ1998赤。ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にエティエンヌ・ソゼの畑の3分の１を手に入れます。LA TÂCHE 1989年 空瓶。それがピュリニー・モンラッシェ１級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュです。SUSUCARU 2016 コーネリッセン　750ml。 現在、ドメーヌの所有畑は11ha。ドメーヌ　タカヒコ　ナカイブラン2023。ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を所有しています。ケンゾーエステート2020 紫murasaki ワイン。白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。超希少シャトー·ラフィット1961年ハーフ（375ml）。デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。シャトープージョ　1996 マルゴー。新樽率は25〜30％。美*味様 日本ワイン4本セット。11カ月間熟成させ、週に１回バトナージュを施します。ドン・ペリニヨン　ロゼ　レディーガガ エディション7 ドンペリ。 一方、赤ワインは、100%除梗のうえ、13度で低温マセレーションのあと最高32〜34度でアルコール発酵。ドイツ貴腐ワイン　ビンガー・ブーベンシュテュック　トロッケンベーレンアウスレーゼ。さらにそのあと29度のポストマセレーション。ケンゾーエステート　寿々SUZU 2020新品正規品。25〜30％の新樽を用い、11カ月の樽熟成（ヴィンテージによって異なる）。メキシコワインMONTE XANIC＆メスカルDiamante Verde。その間の澱引きは一切行いません。ドイツ有名ビンテージワイン1989。ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現されています。【ナチュラルワイン】ドメーヌガヌヴァ　oregane。赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱がアペラシオンを物語っています。シャトー カロンセギュール　2006。 現在は、ジャン・マルクの娘リディが、夫のフランソワ、そしてその子供たちとともに父のワイン造りへの情熱と経験を受け継いでいいます。シャトーカロンセギュール2001年　ワイン。