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Amazon | VGTEN 柳刃包丁 240mm 刺身包丁 67層ダマスカス V金10。刺身包丁 ダマスカスの人気商品・通販・価格比較 - 価格.com。刺身包丁 – MUSASHI。全長 　 約342㎜刃渡り　約212㎜高さ　　約33㎜厚み 　 約1.8㎜重さ　　約239g刃鋼材 　VG10(V金10号) 67層ダマスカス柄材　 G10グリップ(銃のグリップやナイフのハンドルとして多用される樹脂素材で、グラスファイバー製基材にエポキシ樹脂をしみこませ、高温高圧化で硬化させた積層構造の素材)○切れ味の良い包丁といえば、一昔前までは、和食の職人が使用している、炭素鋼の包丁（青紙鋼、白紙鋼)などのハガネが主流でしたが、水気や酸に弱く、とても錆びやすいのでお手入れが大変でした。　○錆びにくくお手入れが簡単な包丁として、ステンレス包丁がありますが、炭素鋼ほどは切れ味は良くありません。☆そこで、長年研究され開発されたのが、ステンレスに厳選された純度の高い原料鉄を最適な配合で調合し、最高の精鋼技術で作られた靱り強い高級刃物鋼の《V金10号》という素材です。切れ味は炭素鋼と遜色なく、ステンレス鋼のように錆びにくく、包丁には理想的な素材です。それを芯材にし、その上に異なった鋼を重ねて作っているので、硬さとしなやかさを兼ね備えており、やわらかい食材から硬い食材まで、幅広くお使い頂けます。また、耐久性が高いため、刃こぼれしにくく、とても経済的です。料理をしない時でも、その美しさで目を楽しませてくれます。カウンターでお仕事されている方にも話題性抜群で、こだわりを感じさせる一品です!　　　《期間限定プレゼント企画》・10枚目の写真、ノンスティクブラック包丁のいずれか、・11.12枚目の写真、プロフェッショナル包丁ケースか、・13枚目の写真、ステンレス自立型、ピンセットトングのいずれか、お１つをプレゼント致します。コメントにて、どれか欲しいかを教えて下さい。在庫がなくなり次第プレゼント企画は終了致します。◎贈り物などで、専用の箱が必要な方は、　お申し付け下さい。　プラス500円でご対応致します。　(プレゼントはいらないから　　　　　　　箱を付けて欲しい→○可能です。)他にも、ダマスカス包丁　ダマスカスがら包丁等出品しておりますので、お探しの方は下の青字からお願い致します。#包丁サバイバルナイフいろちぃセット割引も致しますので、コメントをお願い致します(^^)。刺身包丁 ダマスカスの人気商品・通販・価格比較 - 価格.com。家庭用 ステンレス スチールオイル ろ過可能 オイルポット グリース容器。キッチンエイドスタンドミキサー9KSM5180RPMB 5QT 厨房機器 業務用。アタゴ ポケット塩分計 ATAGO PAL-SIO。【okametinko】池永鉄工　スワン　電動かき氷機　SI-150SS。【替刃付き】初雪　Hatsuyuki ブロックアイススライサー　HB310B。ALESSI アレッシィ Bird Kettle バードケトル ブルー 自宅保管。初雪　HB320A カキ氷機。トーラ　柳刃　杉本　尺ニ本焼。CHOPLATE 260mm ブラック チョップレート まな板になるお皿 3枚。ダッフィー パンケーキパン、ワッフルメール、ホットサンドメーカー セット。LE CREUSET ル・クルーゼ マルミット 18cm。美品　愛工舎　ケンミックス　卓上型ミキサー　シェフPRO KPL9000S。ネギ太郎さん専用　手動パン生地分割機　36回分小麦粉がとても便利